商用廚具設備的保養維護秘訣

時(shí)間：2018-09-05作者：重慶盛吉鑫廚具有限公司瀏覽：78

餐飲廚房、酒店廚房等商用廚具設備每天都在頻繁的使用中，保養不當時(shí)間久了不但廚房設備損壞而且容易導致食物衛生問(wèn)題，盛吉鑫廚具分析了一部分商用廚具設備保養清潔的常識和技巧，讓您的廚具設備壽命更長(cháng)久，廚房更干凈!

1.每月檢查一次每種商用廚具設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。

5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。

7.每月檢查一次冷藏設備的傳動(dòng)帶，觀(guān)察它們的工作周期和溫度，及時(shí)調整除霜裝置。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，保證制冷效率。

8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調整其工作溫度。

9.每天檢查商用廚具設備表面的清潔及使用情況。

如果有一個(gè)長(cháng)期的正確保養與維護措施，您的商用廚具設備更會(huì )時(shí)刻如新!



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