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重慶南岸區旭燃老面館小面培訓中心，是由重慶小面研發(fā)師、重慶小面培訓教師、宋老師一手創(chuàng  )辦，以培訓正宗重慶小面’傳奇鹵菜、涼菜為主體、不斷學(xué)習各地的地方特色推陳出新，形成綠色健康、小面、鹵菜、研 發(fā)、培訓` 管理體系，現以成功研發(fā) 4 個(gè)配方，九大精品招牌面，八道獨特峰味， 可變換幾十個(gè)特色單品。創(chuàng  )出了全新的數字化培訓模式，培訓至今上有千余人創(chuàng  )業(yè)成 功開(kāi)店。 以一人、一灶、一名師教學(xué)的培訓風(fēng)格，學(xué)一個(gè)，精通一個(gè)、開(kāi)店成功一個(gè)為宗旨，持金色理想，樹(shù)百年品牌，贏(yíng)萬(wàn)家滿(mǎn)意的培訓理念。打破傳統的培訓，加盟，模式。提出了每月報名限量，達到學(xué)員實(shí)操多，理論多，運營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)多為目的，采用了，配方全公開(kāi)，操 作全透明，全數字化。解決了學(xué)員開(kāi)店實(shí)際難題，如沒(méi)有真實(shí)配方，味道 不穩定，學(xué)起難度大，技術(shù)學(xué)會(huì )不適用，等問(wèn)題。我們將所有的調料提前預制增香增鮮在按比例配制，主要是減少人工成本，增加利潤點(diǎn)，快速出餐，翻臺快。達到開(kāi)業(yè)忙中不忙，忙 中不亂，忙中不出錯，忙中味道穩定的效果。