60多年前夏天,蔡老板的三叔公(蔡伯)初任職於臺灣林務(wù)局,在阿里山區海拔2200多米深山中巡山時(shí),中午啃著(zhù)家里帶來(lái)的山東大饅頭,突然有2只臺灣黑熊靠近,蔡伯拔腿就跑,也忘了將這幾天要吃的食物(山東大饅頭)及水帶走,一路狂奔。幸好逃的快,否則恐性命難保。但這一跑,也跑亂了方向,竟然在這深山迷路了。就在山里轉來(lái)轉去,還是無(wú)法找到出路,也因驚恐及2日的腳程,耗費相當的體力,在無(wú)食物充饑之下,逐漸整個(gè)人都癱軟,無(wú)法再行走時(shí),突然發(fā)現被臺灣黑熊踩過(guò)且留有熊掌印的山東大饅頭,蔡伯顧不了這麼多,就往嘴里送,再喝點(diǎn)水後,竟累到睡著(zhù)了,直到被其他人叫醒…………蔡老板想到三叔公這段驚心動(dòng)魄的過(guò)往,突然腦中浮現靈感,將臺灣的在地美食~刈包~結合西方式漢堡,再加上特調醬料研發(fā)出這道美味的熊如意熊掌堡。