漫談一鳴食品營(yíng)養早餐，華東家庭營(yíng)養早餐選擇偏好第一

一鳴，坐落在浙江省平陽(yáng)縣昆陽(yáng)鎮，是一家集奶牛養殖、乳制品、烘焙品、烘焙食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。它堅持以“創(chuàng  )造新鮮健康生活“為使命，在全國首創(chuàng  )開(kāi)設”一鳴真鮮奶吧“，將乳品與烘焙相結合，形成”新鮮、健康、營(yíng)養“的品牌印象。
一鳴食品建立了涵蓋奶牛養殖、食品加工和連鎖經(jīng)營(yíng)管理等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)體系，形成了“三產(chǎn)接二連一”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，這也是一鳴食品區別于眾多同行的顯著(zhù)優(yōu)勢和特色。從2002年，一鳴在溫州市區橫瀆開(kāi)設全國第一家“一鳴真鮮奶吧”后，截至目前通過(guò)直營(yíng)+加盟的形式，已在江浙滬皖閔等地開(kāi)設了2000+家奶吧，同步線(xiàn)上有一鳴天貓旗艦店。奶吧主要售賣(mài)產(chǎn)品有低溫奶、常溫奶、預包裝烘焙、現烤烘焙、米制品及蛋糕等品類(lèi)。
 
2020年，一鳴食品（股票代碼605179）在上交所掛牌上市，2023年經(jīng)國際權威調研機構沙利文認證，一鳴真鮮奶吧成為中國連鎖奶吧領(lǐng)導品牌。
公司介紹：
一鳴，坐落在浙江省平陽(yáng)縣昆陽(yáng)鎮，是一家集奶牛養殖、乳制品、烘焙品、烘焙食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。它堅持以“創(chuàng  )造新鮮健康生活“為使命，在全國首創(chuàng  )開(kāi)設”一鳴真鮮奶吧“，將乳品與烘焙相結合，形成”新鮮、健康、營(yíng)養“的品牌印象。
一鳴食品建立了涵蓋奶牛養殖、食品加工和連鎖經(jīng)營(yíng)管理等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)體系，形成了“三產(chǎn)接二連一”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，這也是一鳴食品區別于眾多同行的顯著(zhù)優(yōu)勢和特色。從2002年，一鳴在溫州市區橫瀆開(kāi)設全國第一家“一鳴真鮮奶吧”后，截至目前通過(guò)直營(yíng)+加盟的形式，已在江浙滬皖閔等地開(kāi)設了2000+家奶吧，同步線(xiàn)上有一鳴天貓旗艦店。奶吧主要售賣(mài)產(chǎn)品有低溫奶、常溫奶、預包裝烘焙、現烤烘焙、米制品及蛋糕等品類(lèi)。
 
2020年，一鳴食品（股票代碼605179）在上交所掛牌上市，2023年經(jīng)國際權威調研機構沙利文認證，一鳴真鮮奶吧成為中國連鎖奶吧領(lǐng)導品牌。
一鳴營(yíng)養早餐項目介紹：
公司自創(chuàng  )辦起來(lái)，堅持以“創(chuàng  )造新鮮健康生活”為使命，提出早餐“四個(gè)一”理念，即消費者每天早上有“一份牛奶，一份谷物食品，一個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)雞蛋”的營(yíng)養早餐。為推動(dòng)早餐“四個(gè)一”落地，2002年5月，公司又一次全國首創(chuàng  )，在溫州橫瀆成功開(kāi)出了第一家“一鳴真鮮奶吧”。自22年開(kāi)始，確認一鳴真鮮奶吧的品牌定位是“85后家庭的營(yíng)養早餐”，并提出“蛋白優(yōu)配”的差異化賣(mài)點(diǎn)，即一頓營(yíng)養均衡、科學(xué)搭配的早餐套餐需要具備蛋白優(yōu)配的特點(diǎn)（根據中國居民膳食指南的推薦和經(jīng)過(guò)營(yíng)養配餐與設計理論的指導，學(xué)齡兒童應達到15g以上蛋白質(zhì)攝入，成人應達到20g以上蛋白質(zhì)攝入），并邀請知名營(yíng)養師顧中一持續為品牌背書(shū)。23年，一鳴真鮮奶吧的品牌定位調整為“家門(mén)口的營(yíng)養早餐”，從地理位置上強調了一鳴真鮮奶吧的方便和快捷，為廣大消費者帶來(lái)早餐專(zhuān)業(yè)解決方案的同時(shí)，讓消費者可以“多睡半小時(shí)”。一鳴著(zhù)重通過(guò)梯媒（分眾&新潮）飽和式攻擊、線(xiàn)上抖音本地生活、知名營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)背書(shū)等方式，持續塑造“營(yíng)養早餐專(zhuān)家”的專(zhuān)業(yè)品牌形象。
 
一鳴營(yíng)養早餐項目介紹做過(guò)哪些動(dòng)作？
2002年5月
開(kāi)出第一家“一鳴真鮮奶吧”，提出早餐四個(gè)一理念（一杯牛奶、一份谷物、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果），掀起溫州的早餐革命，致力于為消費者帶來(lái)新鮮營(yíng)養的早餐；
2020年6月
成立一鳴營(yíng)養健康研究所，由多為專(zhuān)家組成專(zhuān)業(yè)研發(fā)團隊，為不同年齡段兒童的早餐營(yíng)養提供專(zhuān)業(yè)支持，為健康溫州、健康浙江、健康中國承擔起企業(yè)的社會(huì )責任；
2021年8月
與江南大學(xué)達成戰略合作，聯(lián)合組建“一鳴食品-江南大學(xué)營(yíng)養健康聯(lián)合研究院”，就營(yíng)養健康研究和產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行合作，助力未來(lái)在營(yíng)養早餐規劃上的布局與發(fā)展；
2021年11月
成立“食育”項目組，以繪本、動(dòng)畫(huà)、教具等內容為依托，開(kāi)展食育課程進(jìn)校園等活動(dòng)，致力于普及兒童食品營(yíng)養健康知識；
2022年4月
①提出營(yíng)養早餐2.0——蛋白優(yōu)配營(yíng)養早餐，主張營(yíng)養均衡、科學(xué)搭配的早餐套餐要符合蛋白優(yōu)配的標準（根據中國居民膳食指南的推薦和經(jīng)過(guò)營(yíng)養配餐與設計理論的指導，我們認為成人早餐應達到20g以上蛋白質(zhì)攝入，學(xué)齡兒童應達到15g）；
*蛋白優(yōu)配：每款套餐蛋白質(zhì)含量不少于20g 滿(mǎn)足每日早餐所需
②與知名營(yíng)養師顧中一合作，截至2023年5月共定制了11款一鳴營(yíng)養早餐套餐；顧中一表示“尤其對兒童來(lái)說(shuō)，早餐通過(guò)肉、蛋、奶來(lái)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是非常重要的，蛋白質(zhì)不僅是構成機體組織的重要成分，滿(mǎn)足兒童生長(cháng)發(fā)育的需要，還是大腦神經(jīng)遞質(zhì)合成的必需品，對于兒童認知能力很重要，對于很多腦力工作者來(lái)說(shuō)也是必要的”，同時(shí)提出最基本的早餐公式——奶制品+高蛋白質(zhì)食材+主食類(lèi)；
2023年8月
①營(yíng)養早餐3.0——在蛋白優(yōu)配的基礎上進(jìn)行食材升級，滿(mǎn)足家長(cháng)對早餐營(yíng)養的期待，更要滿(mǎn)足孩子對好吃好看的需求；
②聯(lián)合艾瑞咨詢(xún)發(fā)布《2023長(cháng)三角地區兒童早餐市場(chǎng)消費洞察報告》，針對家長(cháng)對孩子健康成長(cháng)的期待、家長(cháng)的早餐營(yíng)養知識、家長(cháng)如何解決早餐問(wèn)題、孩子早餐食用品類(lèi)及消費行為等模塊進(jìn)行了調查和分析，對兒童早餐進(jìn)行現狀闡述的同時(shí)，也為營(yíng)養早餐的升級提供方向。
2024年5月
首次推出一鳴食品企業(yè)標準，“5優(yōu)彩虹營(yíng)養”營(yíng)養早餐標準，該標準是針對營(yíng)養早餐設計的首個(gè)企業(yè)標準，規范了一套合格的早餐應該符合“5個(gè)優(yōu)”，首先是食材優(yōu)，一頓早餐應包含4大類(lèi)食材中的至少3種；健康優(yōu)，強調在食材種類(lèi)豐富的基礎上，多食材的選擇和加工進(jìn)行規范，要求0油炸、0反式脂肪酸，做到早餐最基礎的健康；營(yíng)養優(yōu)，是指一套營(yíng)養早餐套餐需要滿(mǎn)足學(xué)齡兒童的成長(cháng)營(yíng)養需求，其中蛋白質(zhì)、能量是最為關(guān)鍵的指標；特需優(yōu)，針對成長(cháng)發(fā)育的學(xué)齡兒童，在做營(yíng)養早餐搭配時(shí)，還需要特別加入成長(cháng)需要的微量元素，例如鋅、鐵、維生素D等；除此之外，色彩優(yōu)，是指整體食材搭配看起來(lái)色彩要均衡豐富，激發(fā)食欲。
2025年5月
在一鳴食品企業(yè)標準的基礎上，聯(lián)合浙江食品工業(yè)協(xié)會(huì )等多個(gè)權威單位，牽頭制定了中國首個(gè)營(yíng)養早餐（套餐）團體標準，即《營(yíng)養早餐（套餐）團體標準》，為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展做出了示范和要求。
2025年9月
一鳴真鮮奶吧的營(yíng)養早餐，經(jīng)過(guò)權威機構尚普咨詢(xún)集團認證，獲得三項第一認證?！叭珖鵂I(yíng)養早餐門(mén)店數量第一”、“全國營(yíng)養早餐銷(xiāo)量第一”、“華東家庭營(yíng)養早餐選擇偏好第一”。

Audience 	(?)
1）目標TA：家庭人群（購買(mǎi)決策者主要集中在25-35歲女性，即小孩在6年級以下）
2）潛在消費人群：年輕的工作族&大學(xué)生
Tone and Manner	(?)
-品牌調性：有活力的，有溫度的，時(shí)尚的；
-品牌態(tài)度：inm表示in morning，意為早餐的事業(yè)，意思是我們熱衷并愿意傾注心力在早餐這個(gè)事業(yè)上。inm表示in milk，意為牛奶的事業(yè)，我們以牛奶為業(yè)，必全力以赴。