年糕專(zhuān)用保鮮劑

公司簡(jiǎn)介：
鄭州拜納佛生物工程股份有限公司始建于2007年，注冊資本1000萬(wàn)元，總部坐落于中原腹地——鄭州，生產(chǎn)基地占地55000㎡。利用現代生物技術(shù)進(jìn)行各類(lèi)食品添加劑、生物保鮮劑、生物抑菌液等生物制品研發(fā)及生產(chǎn)的高科技企業(yè)。公司設備先進(jìn)、性能優(yōu)良，具有國內一流的現代化的全自動(dòng)的生物發(fā)酵系統、分離純化系統以及完備的配套系統。管理模式先進(jìn)，先后獲得 ISO9001-2008質(zhì)量管理體系和ISO22000-2006食品安全管理體系認證。 
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
ε-聚賴(lài)氨酸（ε-poly-L-lysine，簡(jiǎn)稱(chēng)ε-PL）是一種由白色鏈球菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25～30個(gè)L－賴(lài)氨酸殘基的同型單體聚合物，由人體必需氨基酸L-賴(lài)氨酸的ε-氨基與另一L-賴(lài)氨酸的α-羧基形成ε-酰胺鍵連接而成，ε-PL最早是由日本科學(xué)家發(fā)現的。2014年5月聚賴(lài)氨酸進(jìn)入了國家食品添加劑國標GB規定里，效果明顯、安全性高。
 ε-聚賴(lài)氨酸的特點(diǎn)
?-聚賴(lài)氨酸(ε-PL) 具有廣譜抑菌性,對革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌如枯草桿菌、乳酸菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等的繁殖有強的抑制作用,對酵母菌和霉菌也有一定的抑制作用。作為防腐劑，ε-PL具有安全性能高、在水中的溶解性極強、熱穩定性好、使用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),在中性和微酸性環(huán)境條件均有較強的抑菌性（表3）。由于對熱穩定,故加入后可熱處理（表4）,因此還能抑制一些耐熱性芽孢桿菌等,另外,ε-PL對一些呈蝌蚪狀的非收縮性長(cháng)尾噬菌體也有抑制作用 。