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燉雞，雞肉的肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，富有營(yíng)養，蛋白質(zhì)的含量比例高，并且含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂，而且吸收率高，是中國人膳食結構中磷脂的重要來(lái)源之一，故民間稱(chēng)雞為“濟世良藥”。但“巧婦難為無(wú)米之炊”，縱觀(guān)現在的家禽養殖行業(yè)，為了防止瘟疫和縮短養殖周期，給家禽喂食大量抗生素和催長(cháng)激素已經(jīng)是公開(kāi)的秘密。那些會(huì )被人體吸收并沉淀下來(lái)而對人體有害的劇毒農藥、工業(yè)原料、生物激素等化學(xué)品正打著(zhù)“科學(xué)”的幌子，“光明正大”地進(jìn)入我們的腸胃和血液循環(huán)，然后聚集在我們體內，成為現代人健康的殺手。沒(méi)有誰(shuí)愿意拿孩子和我們大人的健康開(kāi)玩笑，沒(méi)有了安全、優(yōu)質(zhì)的食材，再高超的烹飪技術(shù)也于事無(wú)補。難道我們只能讓具備高營(yíng)養的雞淡出我們的餐桌？為保健康忍痛割?lèi)?ài)？在這樣的大背景下我們子鈞食品經(jīng)過(guò)幾年養殖摸索，終于在2009年的9月日在北京成功上市了子鈞珍歩山雞、子鈞珍歩幺雞、子鈞珍歩萱雞、子鈞珍歩家雞四大系列的中草藥喂養雞。 此雞具有肉質(zhì)細膩、口感好、肉味鮮美、營(yíng)養豐富、天然的清香的特點(diǎn)。 一、營(yíng)養——無(wú)與倫比 “子鈞珍歩生態(tài)雞”除了實(shí)現綠色環(huán)保培育這一目標外，還有科學(xué)培育所帶來(lái)的無(wú)以倫比的營(yíng)養價(jià)值和鮮香味。該雞長(cháng)期飲用的是含人參、靈芝等40多味名貴中藥熬制成的湯劑。人參、靈芝等中藥中富含生物堿和人體必須的氨基酸，具有生物活性的低聚肽、多種對人體有益的微量元素、維生素及酶類(lèi)、麥角淄醇、樹(shù)脂、脂肪酸、甘露醇、內酯、香豆精和多種水溶性蛋白，所以其肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，維生素和中國人膳食結構中的重要營(yíng)養物——磷脂等營(yíng)養成分，也使該雞腹壁脂肪比籠養雞少60%以上。這也是“子鈞珍歩生態(tài)中藥雞”營(yíng)養和口感大大優(yōu)于籠養雞和農村一般散養的土雞的地方。 同時(shí)“子鈞珍歩生態(tài)雞”還對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱者有良好的保健恢復作用，并且有護肝、提高免疫力、好顏色、安精神、溫補、滋潤、健體強精的功效。能提高體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)能力，對有胃肝疾病，糖尿病，神經(jīng)衰弱患者也十分有益。非常適合老人、婦女、兒童、學(xué)生等人群。 人們常說(shuō)：藥補不如食補，而“子鈞珍歩生態(tài)雞”就是雞肉和名貴補品完美結合的產(chǎn)物，食用子鈞珍歩生態(tài)雞真正能達到既美食又溫補的目的。 二、發(fā)展前景 我們曾地對老，中，青三代購物者進(jìn)行調查采訪(fǎng)，他們都有一個(gè)共同的心聲：健康的食品難買(mǎi)，即使是拿了高價(jià)，也未必能買(mǎi)到安全營(yíng)養的食品。他們說(shuō)“只要貨真，吃著(zhù)放心也不心痛那幾個(gè)錢(qián)?！睆闹锌梢钥闯觯弘S著(zhù)人們生活水平的不斷提高，人們對食物的需求已經(jīng)由追求數量向追求質(zhì)量轉變，更加渴望那些安全、營(yíng)養、無(wú)污染的食品。據不完全統計，有健康意識的、能接受綠色食品價(jià)格的人占60%以上，我公司開(kāi)發(fā)的“子鈞珍歩生態(tài)雞”正是這種市場(chǎng)需求下應運而生的。這是一個(gè)熱愛(ài)生活、珍愛(ài)健康、關(guān)注未來(lái)的有識之士最明智的選擇。 用中藥防疫這種方法飼養家禽，為開(kāi)發(fā)綠色食品開(kāi)辟了一條新途徑，意義深遠。目前象我們這樣能達到綠色有機食品標準，嚴把質(zhì)量關(guān)，科學(xué)制定飼養方案散養的生態(tài)中藥雞起步早，具有良好的發(fā)展前景。因此，全國有很多經(jīng)銷(xiāo)商和酒店都打電話(huà)聯(lián)系，希望與我們合作。今年的上海世博會(huì )也為我們專(zhuān)門(mén)留置一貴賓免費展區。中央臺的2臺、七臺等幾個(gè)頻道知道我們這個(gè)項目后也多次打電話(huà)聯(lián)系，要對我們的中藥養殖喂養雞的事作專(zhuān)題報道，但考慮到目前的規模還不夠大，只好婉言謝絕了。因此我們對這個(gè)項目及產(chǎn)品充滿(mǎn)了信心，相信會(huì )有越來(lái)越多的人能接受我的產(chǎn)品。 子鈞公司中草藥喂養雞目前已注冊為“珍歩”“科宏”倆個(gè)商標 子鈞公司飼養的的“子鈞珍歩幺雞”是送給孩子的愛(ài) 子鈞公司飼養的的“子鈞珍歩萱雞”是送給母親的愛(ài) 子鈞公司飼養的的“子鈞珍歩家雞”是給全家人的愛(ài) 子鈞公司飼養的的“子鈞珍歩山雞”是送給父親的愛(ài) 子鈞科宏燉雞，科學(xué)喂養，人類(lèi)宏偉的健康追求 傳承中藥膳食文化，關(guān)注國人營(yíng)養健康。 子鈞進(jìn)萬(wàn)家，健康你我他。 
加工方式 : 手工加工;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;醬腌;烘干;殺菌;榨汁;油炸;熏制;鹽腌;蒸煮;打漿;車(chē)線(xiàn)加工;針織;
品牌名稱(chēng) : 子鈞、科宏、珍步、燉頓鮮、新富爾