杭州火鍋燒烤店裝飾公司電話(huà)|專(zhuān)業(yè)裝飾-裝潢服務(wù)

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1.就火鍋店的裝修設計整體風(fēng)格來(lái)說(shuō)，應當顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的火鍋店設計，費用一般會(huì )比較高，杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)并且可能給顧客一種印象，就是來(lái)這里消費，費用會(huì )比較高?？梢愿鶕疱伒甑南M檔次來(lái)確定方案，如果是一般的低消費店，那么風(fēng)格盡量簡(jiǎn)單為主，如果招待的大多是比較有錢(qián)的顧客，那么可以將風(fēng)格弄的稍微華麗些，能夠體現出店面的整體形象。根據火鍋店的規模來(lái)選擇選擇以下設備：火鍋爐，火鍋餐桌，切肉機，洗菜機，開(kāi)水桶或者開(kāi)水器，消毒柜，不銹鋼廚具等，
2.火鍋店的大廳設計很重要，因為大廳是顧客進(jìn)入店里的第一印象，又是顧客的就餐區，所以一定要根據人體工程學(xué)合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動(dòng)，這些在火鍋店裝修的時(shí)候都需要考慮到位，并且大廳內還要時(shí)刻保持衛生。
3.餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個(gè)人左右，因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來(lái)決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調。還有大廳內的燈光設計也同樣很重要，杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)燈光的設計盡量以暖色為主，這樣可以增強人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。
4.火鍋店裝修時(shí)要注意店里的排風(fēng)，用電的注意電流量，不夠的話(huà)會(huì )經(jīng)常跳閘，火鍋店很簡(jiǎn)單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要，肉質(zhì)不好，湯不好，不會(huì )有回頭客的。杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)在火鍋店裝修的時(shí)候，還需要考慮到廚房的衛生情況，因為顧客有的時(shí)候可能會(huì )去廚房，如果廚房的衛生很不好，那么就會(huì )給顧客留下很差的印象，從而就會(huì )嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時(shí)候，應當做好除蠅準備。還有整個(gè)做飯的每個(gè)細節，要做到層層把關(guān)，每個(gè)細節問(wèn)題都要做好衛生工作。
5.根據火鍋的特性不同，選擇恰當裝飾品裝飾，高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重，一般情況下，火鍋分為：麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個(gè)人式涮涮火鍋等幾種，每類(lèi)型的火鍋對應火鍋店所營(yíng)造氣氛不一樣，杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)根據不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。還要注意店內背景音樂(lè )的選擇、燈光的設置，火光禁忌太暗淡，最好是選擇那種帶有浪漫情調的燈光，背景音樂(lè )以輕快音樂(lè )為主，以此來(lái)刺激消費者們的心情，增加顧客回頭率。
火鍋店現在災餐飲行業(yè)規模和消費人群都非常多，火鍋店可謂是無(wú)處不在，火鍋店裝修時(shí)，一些一般講求整體大方，并不需要追求豪華?；疱伒甑南M主流人群是面向大眾，所以裝潢中等檔次就可以了。
一、整體布局
火鍋店的面積大小不一，杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來(lái)人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進(jìn)行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間，杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀(guān)和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時(shí)的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格，長(cháng)為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1：2-1：4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。
二、餐廳的通道
餐廳的布局中，既要考慮充分利用營(yíng)業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開(kāi)，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。線(xiàn)：客人動(dòng)線(xiàn)應以從門(mén)到座位之間的通道暢通無(wú)阻為基本要求，一般來(lái)說(shuō)采用直線(xiàn)為好，因為任何迂回曲折。杭州火鍋燒烤店裝修公司電話(huà)在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線(xiàn)。服務(wù)員動(dòng)線(xiàn)：餐廳中服務(wù)員動(dòng)線(xiàn)長(cháng)度對工作效益有著(zhù)直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動(dòng)線(xiàn)安排中，注意一個(gè)方向的道路作業(yè)動(dòng)線(xiàn)不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線(xiàn)。
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