大專(zhuān)學(xué)廚師

學(xué)廚師到鄭州交通技師學(xué)院，學(xué)校坐落在河南省省會(huì )——鄭州市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區第三大街33號。學(xué)校網(wǎng)址：。
鄭州交通技師學(xué)院是由河南省政府批準、國家教育部備案、直屬于河南省教育廳的一所高等職業(yè)院校，另設有廚師專(zhuān)業(yè)，以培養三星級以上大酒店行政總廚、廚師長(cháng),主廚為目標，重點(diǎn)傳授中國八大菜系  的經(jīng)典菜肴制作，通過(guò)廚師的系統學(xué)習，使學(xué)生掌握各種廚師烹飪知識，熟悉各種廚師烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別,保管及加工.熟練掌握各種廚師烹調技法,精通八大菜系名優(yōu)菜、能制作四季時(shí)令菜肴，廚師冷拼雕刻,組合大中小型宴席,中西面點(diǎn)制作，掌握廚師餐飲企業(yè)管理和宴會(huì )設計知識，把學(xué)生培養成既有專(zhuān)業(yè)廚師烹飪知識，又有精湛廚藝和餐飲酒店管理的高級廚師人才。由多名國家級高級烹調廚師技師任專(zhuān)業(yè)課教師,理論聯(lián)系實(shí)習,以實(shí)習操作為主。
    培訓課程：廚師烹飪原料學(xué)、烹飪營(yíng)養學(xué),烹飪美學(xué),廚師烹飪技術(shù)、烹飪基礎化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、廚師烹飪基本功訓練、中式熱菜制作、廚師中式面點(diǎn)制作、西餐及西式面點(diǎn)、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理,飲食心理學(xué)餐廳管理、親手交您數百種中高檔菜肴及宴席設計的制作技術(shù)，精學(xué)當前現代酒店、市場(chǎng)流行菜、風(fēng)味特色菜、名師名菜。
    勝任酒店大廚、主廚、西點(diǎn)師、蛋糕烘培師以及酒店管理等技術(shù)崗位。學(xué)生畢業(yè)后能夠從事三星級以上的星級酒店管理人員，大廚、主廚、廚師長(cháng)、中高級廚師烹飪等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員以及自主創(chuàng  )業(yè)能力。
    鄭州最好的公辦廚師學(xué)校哪家好，學(xué)廚師、當老板、成功創(chuàng  )業(yè)！首選鄭州交通技師學(xué)院！