汕頭正宗豬肉丸培訓課程

三十多年前，在汕頭繁華的老市區，有一家叫“振華”的店鋪，專(zhuān)門(mén)制作各類(lèi)魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸，因其堅持用傳統的工藝，上乘的原料，制作的各類(lèi)丸子，一直備受各位街坊的喜好，生意做得紅紅火火，在餐飲界也漸漸小有名氣。時(shí)光荏再，“振華”經(jīng)過(guò)兩代人的不懈努力，從老市區搬遷到發(fā)展日新月異的新區，從原來(lái)小小的一家店鋪，走上了連鎖經(jīng)營(yíng)之路，擁有多家連鎖店面。并注冊成立了“宏旺食品有限公司”，專(zhuān)門(mén)制作潮汕各類(lèi)丸子，其旗下直營(yíng)店品牌涵蓋了牛肉丸、豬肉丸、馬鮫丸、鰻魚(yú)丸、那哥丸、蝦丸、墨斗丸、及魚(yú)餃、魚(yú)冊、魚(yú)面、魚(yú)餅、肉餅等。為讓潮汕傳統文化走遍大江南北，振華于2012年成立振華培訓機構。主要項目為肉丸的傳統制作工藝。振華的出品堅持采用手工傳統制作，不添加任何對人體有害的添加劑。臺灣有一詞語(yǔ)叫“古早味”，即指采用古樸簡(jiǎn)單的舊時(shí)味道，要達到“古早味”的制作水準，必須選取當地當季新鮮的食材，全程使用傳統手工精制。唯有如此，方能為食客們呈上一份具有”古早味“的美食。俗話(huà)說(shuō)：有志者事竟成。成功經(jīng)營(yíng)的“振華”并不滿(mǎn)足于立足汕頭市場(chǎng)的區域性，將眼光放得更長(cháng)遠。在堅持傳統工藝的同時(shí)，不斷進(jìn)行技術(shù)上的研發(fā)和創(chuàng  )新，解決了潮汕傳統丸類(lèi)沒(méi)法較長(cháng)時(shí)間保質(zhì)保存的難題。