雞尾酒的歷史已有200多年,但進(jìn)入我國的時(shí)間不長(cháng),在我國,調酒師是上個(gè)世紀80年代最早在合資飯店賓館里出現的,那時(shí)候沒(méi)有系統的培訓,只靠跟師傅學(xué)。隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟與國際的接軌,酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場(chǎng)所,同時(shí)私人開(kāi)設的酒吧也日漸增多,作為酒吧“靈魂”的專(zhuān)業(yè)調酒師開(kāi)始 緊俏起來(lái)。