貴州大黔朝酒廠(chǎng)窖泥封壇酒醅原漿

1970年代茅臺在遵義的實(shí)驗酒廠(chǎng)盡可能的模擬茅臺的生存環(huán)境，包括酒糟、曲藥、灰塵（微生物）、設備還有技術(shù)最強的老師傅。 但生產(chǎn)出來(lái)的酒完全不是茅臺味。
中科院的土壤專(zhuān)家實(shí)地考察后得出的結論是：茅臺鎮這種紫色鈣質(zhì)土壤，全國少有，是茅臺酒生產(chǎn)的重要基礎。 另一個(gè)不可復制的是氣候因素。赤水河兩岸的高山峻嶺都在海拔100米以上，接近茅臺鎮，河谷卻陡然陷落，海拔只有400米左右。 整個(gè)茅臺鎮酒想在深深的山坳里，赤水河從西面流過(guò)。這樣的地形條件形成特殊的小氣候，冬暖夏熱少雨。
茅臺鎮氣候的另一特點(diǎn)是氣溫年差較大，干熱少雨，年降雨量?jì)H為800~1000毫米，日照豐富，年照可達1400小時(shí)。 這種夏熱冬暖少雨的特殊氣候，最適宜釀酒微生物的生存與繁衍數十年上百次的實(shí)踐證明，離開(kāi)了茅臺鎮酒產(chǎn)不出正宗的醬香白酒！
在茅臺鎮87.2平方公里土地上，又只有僅僅7.5平方公里被認為中國醬香酒核心產(chǎn)區。